Warum gibt es braune Eier und weiße Eier?

Je nach Hühnerrasse und ihrer genetischen Vorbestimmung können die Eier weiß oder braun sein. Hühner besitzen Ohrscheiben hinter ihren Augen. Je nachdem wie diese gefärbt sind (weiß oder rot) werden die Eier weiß oder braun. Aus den Ohrscheiben treten die Pigmente aus dem roten Blutfarbstoff aus und geben der Kalkschale des Eis ihre bräunliche Farbe.